La nostra relació amb les plantes sovint es redueix a les plantes medicinals i les aromàtiques. Tots coneixem en més o menys profunditat herbes que serveixen per fer infusions, els seus usos i propietats, els seus noms comuns i les seves aplicacions. De la mateixa manera, tots consumim alguna planta aromàtica per condimentar els nostres guisats i elaborar receptes més gustoses.

Doncs bé, hem de saber que les plantes tenen un ventall molt més ampli d’aprofitament. Un d’ells, és el de les plantes silvestres comestibles, que ens serveixen com a verdura i que complementen la nostra alimentació, actualment limitada a poc més d’una dotzena de verdures.

Natura comestible vol donar a conèixer el gran ventall culinari que ens ofereix la naturalesa, recuperar la cultura gastronòmica de les plantes silvestres, i trobar nous usos sobre com preparar-les i els seus secrets a la cuina. Ens alimentarem amb plantes silvestres comestibles d’un potencial nutritiu i gustatiu extraordinari, i d’aquesta manera, descobrirem nous aliments, nous gustos i noves receptes…