Plantes silvestres comestibles

Hem estat educats en el coneixement de les plantes medicinals, els seus usos i propietats, i tots coneixem en més o menys profunditat, els seus noms comuns i les seves aplicacions. De la mateixa manera, tots consumim plantes aromàtiques per condimentar els nostres guisats i elaborar receptes més gustoses.

Però la nostra relació amb les Plantes es queda aquí, estancada entre les plantes medicinals i les plantes aromàtiques. Doncs bé, hem de saber que existeix una tercera via, la de les plantes silvestres comestibles, que ens serveixen com a verdura i que venen a completar la nostra alimentació, escassa en verdures de fulla verda, limitada a poc més de mitja dotzena de verdures.

NATURA COMESTIBLE vol donar a conèixer el gran ventall culinari que ens ofereix la Naturalesa, com cuinar-les i els seus secrets gastronòmics. Ens alimentarem amb plantes silvestres comestibles d’un potencial nutritiu i gustatiu extraordinari, i d’aquesta manera, descobrirem nous aliments, nous gustos i noves receptes.